La recette
1 - Écraser la banane à la fourchette dans un saladier.
2 - Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes à la banane.
3 - Ajouter ensuite le lait, le sucre et la farine et mélanger.
4 - Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
5 - Faire cuire les pancakes dans une crêpière (ou une poêle anti-adhésive).
6 - Verser une petite louche dans la poêle chaude, puis attendre qu’apparaisse des petites bulles avant de retourner.
Notes
