Galette carotte / comté

1. Battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.

2.Incorporer ensuite les carottes, le comté, le curcuma, le poivre, la farine et les oignons préalablement coupés finement.

3. Mélanger le tout et faire chauffer une poêle à feux doux avec un filet d’huile d’olive. À l’aide d’une louche, former des galettes dans la poêle.

4. Faire cuire 2 minutes de chaque côtés (jusqu’à obtenir une belle dorure).

Vous pouvez accompagner ces galettes d’une salade de crudités.