Effeuiller la menthe
Placer les feuilles de menthe, le sucre et l'eau préalablement mélangés  à cuire dans une casserole  ou dans un robot de cuisine.
Cuire 25 minutes (en remuant régulièrement si utilisation d'une casserole).
Verser l'ensemble dans un saladier, filmer et laisser infuser 2h.
Filtrer le sirop en le versant dans une bouteille.
À conserver au réfrigérateur 

Dans un blender verser l'ensemble des ingrédients.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et brillant.
Dégustation minute recommandée ! 

Laver les citrons et la menthe. 

Découper en fine tranches un des deux citrons et presser l'autre. 

Ajouter le jus de citron, les tranches de citron et les feuilles de menthe dans un récipient.

Laisser infuser 8h. 

Déguster.

Dans une grosse boule à thé, verser les cranberry et les fleurs d'hibiscus.

Recouvrir d'eau.

Laisse infuser idéalement une nuit.

Servir frais.

 - Dans un bol verser de l'huile d'olive (quantité à ajuster selon la quantité de marinade désirée)
- Ajouter ensuite des épices (paprika/curcuma / curry / gingembre / piment etc)
- Déposer la marinade sur votre viande ou poisson et laisser poser quelques heures 

- Laver et essorer les feuilles de basilic.
- Placer-les ensuite sur du papier sulfurisé pour être enfourner 10minutes à 150°C.
- Une fois séchées, mettre les feuilles de basilic dans un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre. 
- Mélanger le sel avec les feuilles de basilic. 
🍅 À déguster avec vos tomates, un régal 😉

- Laver / éplucher tous les légumes et couper-les grossièrement. 
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive. 
- Une fois les légumes caramélisés, mouiller à hauteur et ajouter l’assaisonnement : thym, laurier et sel.
- Laisser cuire à couvert, à feu doux pendant 1h minimum.
- À la fin de la cuisson, filtrer le bouillon et placer le au réfrigérateur quelques jours ou en bac à glaçon pour congélation.

• Dans un bol, verser le fromage blanc.
• Ajouter la moutarde.
• Incorporer ensuite l'échalote et la ciboulette préalablement découpées.
• Saler et poivrer.
• Mélanger.