Bouillon de légumes
- Nombre de personnes: 4
- Temps: 1h30
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- Ingrédient 1: 1 oignon
- Ingrédient 3: 1 carotte
- Ingrédient 2: 1 poireau
- Ingrédient 4: 1 navet
- Ingrédient 5: 2 gousses d'ail
- Ingrédient 6: Sel
- Ingrédient 7: Thym / laurier
- Laver / éplucher tous les légumes et couper-les grossièrement.
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive.
- Une fois les légumes caramélisés, mouiller à hauteur et ajouter l’assaisonnement : thym, laurier et sel.
- Laisser cuire à couvert, à feu doux pendant 1h minimum.
- À la fin de la cuisson, filtrer le bouillon et placer le au réfrigérateur quelques jours ou en bac à glaçon pour congélation.