Les pathologies cardio-vasculaires sont en France la première cause de mortalité chez les plus de 65 ans. On recense 150 000 décès par an soit une moyenne de 400 décès par jour.
L’alimentation joue un rôle primordial dans toutes les pathologies dites cardio métaboliques.
Cela regroupe : le diabète et l’insulino-résistance, le surpoids et l’obésité, la NASH (autrement appelée maladie du foie gras), le cholestérol, l’hyper-tension artérielle.
Toutes ces pathologies ont un point commun : constituer un risque cardio-vasculaire. L’accumulation de plusieurs pathologies cardio-métaboliques augmente le risque. Ces pathologies sont dites des maladies de civilisation. En effet, les patients en sont atteints de plus en plus jeune au cours de leur vie notamment en lien avec le mode de vie.
