Miam-ô-fruits

Recette vegan et sans gluten – à adapter en fonction des fruits de saison

Les enfants et les ados apprécieront ainsi que bien des adultes!

Idée de collation ou de petit déjeuner

Miam-ô-fruits

Ingrédients

Pour 1 personnes

1/2 banane

1 jus de citron

2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de lin

Graines de lin et de sésame

Fruits oléagineux au choix

Fruits de saison au choix (sauf melon, pastèque, agrumes et fruits secs)

Préparation

1 – Écraser la 1⁄2 banane à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée parfaitement lisse.
2 – Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de lin : à émulsionner avec la banane écrasée (comme une mayonnaise : l’huile doit disparaître)
3 – Ajouter ensuite les graines oléagineuses : 2 cuillères à soupe pleines mais rases du bocal n°1 et 1 cuillère à soupe pleine mais rase du bocal n°2. (Bocal n°1 : graines de sésame et de lin mixées – Bocal n°2 : au moins 3 fruits ou graines oléagineuses de votre choix mixées (graine de courge, de tournesol, noix de macadamia, noisette, amande, noix, noix de pécan, cacahuètes etc))
4 – Presser le jus de citron (environ 2 cuillères à café de jus de citron) pour l’ajouter à la préparation précédente.
5 – Sur ce mélange, ajouter très joliment au moins 3 sortes de fruits coupés en morceaux (sauf orange, pamplemousse, pastèque, melon). Pas de fruits séchés.

On peut ajouter pollen frais ou miel.

Le miam-ô-fruit peut être transformé en « smoothie » qui sera dégusté à la paille : pour le fluidifier légèrement, ajouter un peu d’eau dans le blender (surtout pas de lait végétal ou autre, pas de sirop ni de jus de fruit, seulement de l’eau).

Recette de France Guillain