Les recettes

Falafels lentilles corail, sésame, poivron

Recette vegan et sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de lentilles corail

1 algue Kombu

1 poivron

90g de sésame

1 oignon rouge

1 cuillère à café de piment

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de coriandre

Préparation

Dieteticienne-paulinetoitotdietetique-dietetique-alimentation-saone-mieuxmanger-falafel-nutrition1. Préchauffez le four chaleur tournante à 180°.
2. Ajoutez l’algue dans l’eau bouillante et faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau pendant 10 min.
3. Pendant ce temps, coupez grossièrement le poivron et l’oignon.
4. Mixez les graines de sésame de manière à obtenir une poudre.
5. Incorporez le tout dans un mixeur avec les épices.
6. Mixez jusqu’à l’obtention de petits morceaux.
7. Égouttez les lentilles corail et ajoutez-les dans le mixeur avec le mélange précédent.
8. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture pâteuse.
9. Formez des boules de taille moyenne pour un accompagnement ou de petite taille pour un apéritif.
10. Enfournez pour 20 à 25minutes.

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